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ブドウ果皮や種子に含まれるポリフェノールの1種。強力な抗酸化力を持ち、血管を拡張し血液凝固を抑制する作用があると言われています。また、最近の研究で長寿遺伝子と呼ばれる『サーチュイン遺伝子』を呼び起こすと言われ、大注目の成分です。アスタキサンチンは、カロテノイドの一種で、ビタミンEの100〜1000倍という非常に高い活性酸素除去作用を発揮すると言われています。これを裏付けるさまざまな機能性に関する文献が次々に発表されている事から、機能性素材として一般食品,栄養補助食品,化粧品など幅広い分野で利用されています。トマトの鮮やかな赤い色のもとになっている色素はリコピンと呼ばれるもので、エイジングケアに有効なカロテノイドの一種です。 | ||||
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