| タイプ／白ワイン 商品名／CHABLIS 1ER CRU, VAILLONS VIEILLES VIGNES シャブリ 一級畑 ヴァイヨン ヴィエイユ・ヴィーニュ 内容量／750ml 製造元／Domaine Du Petit Pontagnyドメーヌ・デュ・プティ・ポンタニイ 原材料／シャルドネ 100%ドメーヌ・デュ・プティ・ポンタニ シャブリ 一級畑 "ヴァイヨン" ヴィエイユ・ヴィーニュ [2006]年フランス ブルゴーニュ シャブリ 当ドメーヌはDomaine Jean & Sebastien DAUVISSATのセカンドラベルで、造り手、ワインは全く同じです。「PETIT PONTAGNY」はドメーヌの近くにある、12世紀の僧侶が使っていたワイン保管庫の名前から取っています。当主のセバスチャン ドーヴィサ氏は1993年よりドメーヌの一員としてワイン造りに携わっています。ドメーヌのワイン造りは品質とテロワールの尊重、伝統と現代技術の融合を理念として行われています。 畑の土壌は泥灰、石灰、粘土、キンメリジャン（白亜質）などから構成されており、気候は大陸性気候に分類され、夏は暑いですが冬は非常に寒く、また春には霜の被害に遭うこともあります。醗酵はステンレスタンクで、熟成はステンレスタンクと樫樽で行われます。あまり樽香を付けないように主に1?5年樽が使われ、フィルターは瓶詰前に軽く行われます。 |
