| 大きさ不揃い、ちょっと傷あり…の【訳あり】【eco（エコ）包装】鰈にはコラーゲンがいっぱい♪独特の風味があり、身はホクホク。小麦粉まぶして唐揚げに、電気オーブンやフライパンでバター焼きに！■原材料:べらんすかれい（島根県産）、食塩 ■内容量:3枚（1枚120g〜200g前後）■保存方法:要冷凍 ■賞味期限:冷凍30日【1枚120g〜200g前後 3枚詰】 【べらんすかれい（ヒレグロ、ベランス鰈）】硬骨魚綱カレイ目カレイ科ヒレグロ属地方では地方名が標準状態になっているので標準和名を探すのが大変です。（＾＾；）一般的には「ひれぐろカレイ（鰭黒）」らしいです。鰭が黒いことから、この名になったようです。地方名は「ベランス」のほか、「ヤマガレイ」、「クロヤナギ」、「オイラン」、「ナメタ」など。タンパク質、ビタミンB1やB2が多く含まれ、皮の部分にはコラーゲンが含まれているそうです。 浜田は干しカレイ製造日本一東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、「釣り」のメッカでもあります。 山陰浜田港の水揚げ風景山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により、全て自社の工場で生処理から仕上げます。工場は港から車で1分の距離。水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。山陰の寒風で乾かした陰干しの干物は、生の食感と、一夜干しの旨みを凝縮した逸品です。干したてのおいしさを保つ「ワンフローズン製法」（鮮魚から加工した干物です）でお届けします。※サイズにバラつきがあります▼小麦粉をまぶして唐揚げで▼ 初めは低温で最後に強火で仕上げ。 ※冷凍のまま調理したほうが 美味しく出来上がります。 電気オーブンや バター焼きでも！ 冷凍のまま調理したほうが美味しく出来上がります。 ▼熱いうちにど〜ぞ▼ ▼簡易包装でお届けします▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ サイズ不揃いのため 訳あり価格で販売します。【1枚120g〜200g前後 3枚詰】 |
